ザ・キャピトルホテル 東急がこれまで刻んできた歴史と婚礼への想いを具現化した
ホテルの代名詞とも呼べる優雅で上質なコース

• 朱色の手毬に包まれたズワイ蟹のレムラードサラダ
   日枝の杜の佇まい
• フォワグラのソテー　マニゲット風味　蕪のピュレとバルサミコソースで召しあがれ
• ザ・キャピトルブイヤベース　魚介と野菜のマリアージュ
• 優しく火を入れたトラウトのコンフィ　鮮やかなクレソンのムース
• カラマンシーのシャーベット
• 和牛フィレ肉のグリエ　マデラワインソース　モリーユ茸を添えて
• ヴァニラ風味のクレームブリュレ　バラのアイスを添えて